I Concurso Gastronómico Galego con la participación de los alumnos del C.I.F.P. Compostela.

FINALISTA:
Eva Piñeiro Figueira

BLACK HONEY

INGREDIENTES:2 cl crema de cacao,1 cl café líquido,3 cl nata líquida,2 cl ron Negrita,1 cc Miel de Galicia ,10 g café molido,un trozo de panel de colmena.En una jarra disolvemos una cucharada de miel con parte de la nata, luego en la coctelera añadir la mezcla de miel con nata, la parte restante de la nata, el café, crema de cacao y ron Negrita. Agitamos el tiempo necesario y presentamos en una copa flauta, con su presentación escogida.
Bordeamos la copa con café molido y café líquido. Incrustamos una espiral de panel de cera de abeja natural en una paja.

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